边缘人吃饭的美味秘诀！名古屋大学：边看镜子边吃

2017-06-16 10:43北京都市网 www.bjdsw.com.cn

　　每个人总有1个人吃饭的时候，少了亲朋好友的陪伴，饭似乎也没有吃的这么开心，不过日本名古屋大学的研究团队发现，1个人用餐的话，边看镜子边吃的话会变得更美味！

　　据《朝日新闻》报导，由于核心家庭（小家庭）化，1人用餐的「孤食」现象已成为课题，如何能有效让用餐品质提高？名古屋大学让65岁至75岁的16位高龄者与20岁至23岁的16位大学生进行测试，让他们在1分30秒内吃下盐味与焦糖口味的爆米花，比较在正面设有镜子、以及在萤幕上投射出墙壁的2种情况，味道的感受方式与食用量有何不同。

　　实验将「美味」程度分成6阶段，请受测者评价，结果高龄者与大学生均认为，边看镜子边吃时，无论是盐味还是焦糖口味都变得更美味，食用份量也增加约5%至13%，因此推测人们看着别人正在用餐，或是用餐环境的景象，应该也能有相同效果，名古屋大学研究团队的心理学研究员中田龙三郎表示「这是1个人用餐也能简单让食物变得美味的方法，希望大家务必试试」。

编辑：小鱼 来源：北京都市网