家常菜:鲫鱼豆腐汤 简单有营养
鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜,口味咸鲜可口,鲫鱼具有很好的催乳作用,配用豆腐,益气养血、健脾宽中,豆腐富有营养,含蛋白质较高,对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。
1.鲫鱼杀洗干净,腹部的黑膜一定去干净,两面斜切两切,洒少许盐腌十分钟左右。
2.姜切片,葱切段,豆腐切小块入开水锅中焯烫一下捞出备用。
3.锅中倒油,放入姜片、鲫鱼煎至两面变黄。
4.倒入两大碗清水,没过鲫鱼即可,放入料酒、葱段大火煮开,撇去浮沫,保持大火炖十分钟左右。
5.炖至汤色发白,放入豆腐煮开,转小火慢炖5、6分钟。
6.放入枸杞,调入适量盐、洒入葱花或香菜,最后完成。
1.鲫鱼杀洗干净,腹部的黑膜一定去干净,两面斜切两切,洒少许盐腌十分钟左右。
2.姜切片,葱切段,豆腐切小块入开水锅中焯烫一下捞出备用。
3.锅中倒油,放入姜片、鲫鱼煎至两面变黄。
4.倒入两大碗清水,没过鲫鱼即可,放入料酒、葱段大火煮开,撇去浮沫,保持大火炖十分钟左右。
5.炖至汤色发白,放入豆腐煮开,转小火慢炖5、6分钟。
6.放入枸杞,调入适量盐、洒入葱花或香菜,最后完成。
编辑:网络 来源:北京都市网
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