该不该削皮？哪种营养多？　吃苹果该知这5件事！　

　　「一天一苹果，医生远离我」苹果中含有矿物质、维生素、纤维与抗氧化剂等都有保护心血管的功能。其中所含有的果胶，能降低血压血糖，使坏胆固醇下降维持健康；硼则能壮骨与健脑；至于槲黄素可降低罹患肺癌与乳腺癌等多种癌症风险。

　　大多数人都喜欢摄取苹果补充营养，但关于苹果的问题仍需要上网问Google吗？《健康报网》将一次为你解开「这5大秘密」：

　　1.吃苹果到底要不要削皮？

　　苹果皮里的营养成分丰富，但却又怕把农药吃下肚吗？目前正规种植的苹果，都符合无公害标准，在「小时候」就已「套袋」不会接触农药，可用水清洗直接吃。

　　2.哪种颜色的苹果最有营养？

　　从红色富士苹果到澳洲青苹果，虽然外观差异大，但只在糖分与有机酸含量有异，其余营养几乎相同。

　　3.每天该吃多少苹果？

　　天津营养学会理事长付金如根据《中国居民膳食指南》建议，每天约吃一个大的富士苹果就能满足，但并不用恪守「每天一苹果」的原则，能穿插吃些其他时令的的水果。也分享吃苹果最好的时机是两餐之间。

　　4.每天吃2颗能远离心脏病、中风

　　每天吃颗苹果能预防心脏病发作，而若吃第二颗苹果，还会得到额外12%的保护效果。专家也提醒，苹果制品加工中，如果酱需要加热，可能损失部分水溶性维生素，并会加更多的糖，因此不建议以此代替真正水果；至于有减肥功效的苹果醋，则建议别空腹喝。

　　5.哪些人最适合吃苹果？

　　糖尿病人群：美国农业部有机食品专家芭芭拉•卡米说，苹果中的酸、甜来源十分有益。苹果虽然酸性高，但并不有害，其由90%苹果酸与10%柠檬酸所组成。而甜味则来自蔗糖与果糖，都属自然糖，因此糖尿病患者也能吃。

　　此外，高血压人群与减肥的人都适合食用。这是因为苹果高钾低钠，可部分中和现代人高盐饮食，稳住血压；加上其含有80%的水和0脂肪，因此适合减肥的人吃。

编辑：小鱼 来源：北京都市网

相关新闻