圆山饭店老店求生　竟找来蒋宋美龄当代言人？

　　流血杀价抢客之外，不少五星级饭店为求生存，各出奇招揽客。像是老字号的圆山饭店，除固守今年至今成长7成的日本客外，就锁定国内业者较少经营的俄罗斯市场，以热带水果和气候来推销台湾观光。

　　「俄罗斯观光客在2015年时赴大陆旅游的人均消费约100万人次，消费金额约10亿美元；且相对其他国家住的时间平均3到4天，俄罗斯客人则长达约10天左右。」19年前曾在高雄圆山任职，如今老将回锅的专业经理人、现任圆山饭店总经理杨守毅向本刊解释。

　　同时，老店还要翻新跨出去，与101合作设柜，贩售蒋宋美龄最爱吃、据称只有圆山做出得「甜而不腻、松软弹牙」的红豆松糕、凤梨酥和XO酱当作伴手礼。除了在观光客最爱去的地点增加营收外，也希望能吸引市中心人潮到具有文化特色的地标－－圆山饭店。「一定要先跨出去。」杨守毅说。

　　因此，纵使高雄饭店今年仍亏损1亿元，由台北圆山来补缺口，杨守毅还是砸钱买下高尔夫球车，这在台北五星级饭店为首见，也显现圆山腹地之广；同时，圆山还与工研院合作开发一款app，透过科技让来客者能知道这栋曾接待过2千多位国家政要的饭店之建筑与周边环境的历史。

　　「圆山请来专业团队经营发展满好的。」老字号五星级饭店西华二代、也是台北万达酒店执行董事刘恒昌观察。杨守毅也坦言，以住房率来说6成并不高；但在杀价杀得哀鸿遍野声中，台北圆山平均客房价约3,900元，相较去年还上涨100元。

　　100元看似不多，却是老店重生的一个象征！

编辑：小鱼 来源：北京都市网

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